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炸汤圆应当怎么做有哪些需要注意的地方

来源: 作者: 2019-11-09 17:20:46

炸汤圆应当怎么做有哪些需要注意的地方

每到元宵节,不论是南方还是北方都有吃汤圆的风俗,汤圆固然好吃,可是原封不动的吃法总会让人觉得厌烦,可是略微做一下改变,换一种吃法还是挺不错的,今天就为大家带来一种网红炸汤圆的教程,很简单又很实用,自己动手做的汤圆既干净健康又放心,大家可以动手试一下。

1:取适量的清水,将糯米粉一点点的渐渐加进去,用两只手对着揉,渐渐揉成表面光滑的糯米面团。

炸汤圆应当怎么做有哪些需要注意的地方

2:把面团揪成差不多大的小面团,然后想外拉成片状,放入适当的馅料(根据自己的口味选择,可以用黑芝麻或花生等),包成汤圆。

3:锅里倒上适量的油,烧到大概七八十度的时候就可以了,这时候的油温对炸汤圆来说刚好。

炸汤圆应当怎么做有哪些需要注意的地方

4:把汤圆倒入油锅,这时候需要注意的一点是:在炸制的过程中要用一根牙签在每个汤圆上都扎出小孔,这样是为了让较热的气体能够从密闭的汤圆里释放出来,不这样做的话汤圆经高温可能会炸裂。

5:两面都炸到金黄色的时候就可以了,盛出装盘。

需要注意的是在炸制的过程中尽可能一直使用中小火,不然会比较容易炸糊,在炸汤圆翻面的时候,另一面也要用一样的方法扎出小孔,这种做法做出来的汤圆口感很好,第一层吃的是酥脆,第二层尝到的是软糯,第三层吃到的是香甜。

你学会了吗?是否是很心动呢?一起动手试一下吧。

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